BABA GANOUSH

BABA GANOUSH

El baba ganoush es un delicioso paté de berenjena tradicional en la cocina marroquí. Es perfecto como aperitivo acompañado de pan de pita y se prepara utilizando ingredientes típicos. Además, puede ser disfrutado junto con diversos platos principales.
HABAS CON TOMATE Y AJO

HABAS CON TOMATE Y AJO

Una receta de judías verdes con tomate, donde se combinan los sabores, uniéndolos además con condimentos característicos de la gastronomía mediterránea. Especialmente el baharat, que consiste en una mezcla de especias de la cocina árabe.
PASTELA

PASTELA

La pastela, de origen marroquí, se llama allí pastilla o bastilla es una clase de hojaldre hecho con masa filo rellena a base de cebolla, carne de pollo, perejil y almendras. Es un curioso plato que mezcla lo dulce y lo salado con el perfume de la canela.
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